AKER est un dieu égyptien représenté par deux lions dos à dos, l'un regardant le soleil se lever (symbolisant les ressources génétiques) et l'autre regardant le soleil se coucher (symbolisant le matériel élite). AKER est le "Saint Christophe" des dieux égyptiens, transportant d'un monde à l'autre sur son dos le soleil qui, selon les croyances anciennes, s'enfonçait à l'ouest dans la terre. La symbolique des deux lions peut également être associée au partenariat entre le Public et le Privé.

Le visuel de la betterave, qui vient se positionner entre les deux lions et dont les feuilles s'enchevêtrent avec leur crinière, rappelle qu'AKER est un programme de recherche pour l'amélioration de la compétitivité de la betterave dont l'échéance est rappelée dans la signature « Betterave 2020 ».